การออกแบบร้านค้าต้องอาศัยการวางแผนที่ดีและคำนึงถึงรายละเอียดต่าง ๆ อย่างรอบคอบ ตั้งแต่หน้าร้านไปจนถึงระบบหลังบ้านเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า นี่คือ 8 คำแนะนำการออกแบบร้านให้โดดเด่นและดึงดูดลูกค้า
1. ออกแบบหน้าร้านค้าให้โดดเด่น สร้างความประทับใจตั้งแต่แรกเห็น
หน้าร้านค้าเป็นสิ่งแรกที่ทุกคนมองเห็นและเป็นส่วนสำคัญที่สุดของการออกแบบร้านค้า ดังนั้นการออกแบบต้องเน้นการสร้าง First Impression หรือความประทับใจตั้งแต่แรกเห็นด้วยความโดดเด่นและสะดุดตา สื่อถึงเอกลักษณ์และจุดเด่นของแบรนด์ได้ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นโทนสีร้าน ฟอนต์ชื่อร้าน ประตูทางเข้า ต้องทำให้คนรู้ทันทีว่าเป็นร้านค้าอะไร ขายสินค้าอะไร
นอกจากนี้ หน้าร้านค้าอาจมีการวางสื่อการขายที่เกี่ยวข้องกับสินค้าภายในร้าน เช่น หากเป็นร้านเสื้อผ้าอาจมีการตั้งหุ่นโชว์สินค้าคอลเลกชันล่าสุดอยู่หน้าร้าน และมีการจัด Display เป็นต้น อีกหนึ่งเทคนิคที่น่าสนใจคือการประดับตกแต่งหน้าร้านตามเทศกาล วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นความสนใจและดึงดูดคนให้เข้าร้านมากขึ้นได้
2. ออกแบบผังร้านค้าให้เหมาะสมกับประเภทร้านค้า
ร้านค้าทุกร้านต้องมีการออกแบบผังร้านค้าหรือแปลนร้านค้าเพื่อให้ทราบถึงภาพรวมของการออกแบบร้านค้า การก่อสร้าง การตกแต่ง และการจัดวางสินค้าตามโซนต่าง ๆ ผังร้านค้าควรออกแบบให้เหมาะสมกับประเภทร้านค้าและตัวสินค้า โดยดูตามปัจจัยที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ขนาดพื้นที่ จำนวนชั้นวางสินค้า ประเภทสินค้า สไตล์การออกแบบ รวมถึงพฤติกรรมของลูกค้า
การออกแบบผังร้านค้าที่ดีจะช่วยให้ลดความสับสนและเพิ่มความสะดวกในการเลือกซื้อสินค้าของลูกค้า ทำให้ลูกค้าใช้เวลาอยู่ในร้านนานขึ้น และช่วยสร้างบรรยากาศและประสบการณ์การช้อปปิ้งที่ดีให้กับลูกค้าได้มากขึ้น
3. ออกแบบแนวทางเดินให้ลูกค้า กำหนด Customer flow ให้เหมาะสมกับสินค้า
ควรออกแบบแนวทางเดินภายในร้านให้ลูกค้าเดินชมสินค้าได้อย่างสะดวกและไม่รู้สึกอึดอัด ด้วยการกำหนดทิศทางการเดินหรือ Customer flow ให้เหมาะสมกับประเภทสินค้า ซึ่งการกำหนด Customer flow หากยึดตามทฤษฎีนี้ก็สามารถจัดวางสินค้าน่าสนใจ สินค้าใหม่ สินค้าเด่น สินค้าขายดี หรือซุ้มโปรโมชั่นไว้ทางขวาของร้าน เพื่อชี้นำให้ลูกค้าเจอสินค้าเหล่านี้ก่อนได้
อย่างไรก็ตาม การกำหนด Customer flow ไม่มีกฎตายตัว สามารถออกแบบหรือปรับเปลี่ยนได้ตามรูปแบบการจัดร้านค้าและสไตล์การตกแต่งร้าน
4. ออกแบบขนาดของทางเดินให้เหมาะสมกับประเภทสินค้า
ขนาดของทางเดินภายในร้านเป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญในการออกแบบร้านค้า ควรออกแบบขนาดทางเดินให้เหมาะสมกับประเภทสินค้า หากเป็นสินค้าที่ลูกค้าต้องใช้เวลาพิจารณา เช่น เสื้อผ้า เครื่องสำอาง น้ำหอม หรืออุปกรณ์ไฟฟ้า ทางเดินควรกว้างพอสำหรับการหยุดดูและหยิบจับสินค้า หากเป็นร้านค้าประเภทที่มีชั้นวางสินค้าจำนวนมากเพื่อให้ลูกค้าเดินช้อปปิ้งได้สะดวก
ออกแบบขนาดของทางเดินที่ดีจะช่วยลดเหตุการณ์ลูกค้าเดินชนกัน ลดความรู้สึกว่าร้านแคบเกินไป และลดความเสี่ยงที่สินค้าจะเสียดสีกับตัวลูกค้า ซึ่งปัญหาเหล่านี้อาจสร้างความไม่พอใจแก่ลูกค้า รู้สึกเสียอารมณ์ โดนดึงความสนใจไปที่อื่น หรือร้ายแรงที่สุดคือเลิกสนใจสินค้าที่กำลังดูอยู่ไปเลย
5. ออกแบบการจัดวางโซนสินค้าแยกเป็นหมวดหมู่ที่ชัดเจน
ร้านค้าที่ดีควรออกแบบการจัดวางโซนสินค้าแยกเป็นหมวดหมู่ที่ชัดเจนและให้มีความเกี่ยวข้องกัน เช่น แยกโซนตามประเภทสินค้า แยกระหว่างสินค้าชายและหญิง แยกตามคอลเลกชันหรือสไตล์ เป็นต้น วิธีนี้จะช่วยให้ลูกค้าหาสินค้าที่ต้องการได้ง่าย ลดเวลาในการเลือกซื้อ และทำให้ร้านค้าดูมีระเบียบและน่าเข้าชม
อีกหนึ่งเทคนิคที่นิยมใช้กันคือ Cross Selling ซึ่งเป็นการวางสินค้าที่เกี่ยวข้องกันไว้ใกล้ ๆ กันเพื่อให้ลูกค้าหยิบซื้อได้ทันที ตัวอย่างเช่น โซนเสื้อเชิ้ตผู้ชายที่วางเนกไทและเข็มขัดไว้ใกล้ ๆ กัน แทนที่ลูกค้าจะซื้อแต่เสื้อเชิ้ตอย่างเดียว เมื่อเห็นว่ามีเนกไทและเข็มขัดที่เข้ากันก็อาจจะซื้อทั้งสองอย่างนี้ไปพร้อมกันด้วยก็ได้ วิธีนี้เป็นการเพิ่มยอดขายอย่างง่าย สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับการออกแบบร้านค้าได้ตามความเหมาะสม
6. ออกแบบชั้นวางสินค้าให้เหมาะกับประเภทร้านและตัวสินค้า
ชั้นวางสินค้าควรมีการออกแบบให้คล้องกับประเภทของร้านค้า ตัวสินค้า และพื้นที่จัดวาง หากเป็นร้านเสื้อผ้าควรออกแบบให้มีราวแขวนสำหรับแขวนโชว์สินค้าแบบเต็มตัว ร้านเครื่องสำอางควรจัดสินค้าขนาดเล็กบนชั้นวางที่อยู่ใกล้สายตา สินค้าที่ลูกค้าเลือกเองได้ง่ายควรจัดให้อยู่ในชั้นที่หยิบสะดวก การจัดวางที่เหมาะสมจะช่วยให้สินค้าดูโดดเด่นและสะดวกต่อการเลือกซื้อ
7. ออกแบบปริมาณสินค้าในการจัดวาง เน้นความเหมาะสม ไม่ยัดเยียด
การออกแบบปริมาณสินค้าในการจัดวางจะขึ้นอยู่กับกลยุทธ์การขายร่วมกับองค์ประกอบอื่น ๆ ของร้าน เช่น ขนาดร้านค้า ภาพลักษณ์ที่ต้องการนำเสนอ ประสบการณ์ที่ต้องการสร้างให้กับลูกค้า รูปแบบการจัดร้านค้า เป็นต้น การจัดวางสินค้าในร้านควรเน้นความเหมาะสมและความเรียบร้อยสวยงามในการจัดวาง
หากเป็นร้านค้าปลีกที่เน้นขายของหลากหลาย ต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากพื้นที่ร้าน สามารถวางสินค้าให้แน่นเต็มทุกชั้นให้ลูกค้ารู้สึกว่ามีสินค้าให้เลือกเยอะ ครบ แถมราคาถูก หากเป็นร้านค้าปลีกของแบรนด์หรือร้านค้าหรู ควรเน้นเรื่องความโดดเด่นของตัวสินค้า จัดวางสินค้าในปริมาณน้อย โชว์ความสวยงามของตัวสินค้าและตกแต่งด้วยพร็อพอย่างเหมาะสม เพื่อเพิ่มความรู้สึกพรีเมียมให้ลูกค้าเห็นและจดจำได้
8. ออกแบบการทำงานหลังบ้านของร้านค้าให้มีคุณภาพ
อีกหนึ่งสิ่งที่อาจจะไม่มีใครเห็นแต่มีความสำคัญกับการออกแบบร้านค้าทุกร้านคือระบบการทำงานหลังบ้านของร้านค้า เช่น ระบบสต๊อกสินค้า ระบบจัดเก็บสินค้า หรือระบบการชำระเงิน หรือห้องพักพนักงาน ทั้งหมดควรถูกออกแบบให้มีคุณภาพและใช้งานง่าย เพื่อลดข้อผิดพลาดในการทำงานและเพิ่มความสะดวกในการจัดการร้านค้า ช่วยให้การบริการลูกค้าเป็นไปอย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพ
